知床！鹿肉！株式会社　知床エゾシカファーム

鹿肉スライス（そのままやいても絶品）

• 　しつこいですが、シカ肉にはこれらが多く含まれるほか、脂質は牛肉の１０分の１、鉄分なども豊富で、とてもヘルシーな食材です。日本でも古くからシカ肉は食されてきましたが、欧米では特別な日の高級食材として愛されています。近年は都内のフランス料理店でも、本場からシカ肉を輸入して人気を博しているようです。
• 　その人気の秘密は、食感や味もさることながら高たんぱく低脂肪でとてもヘルシー！

一番人気の「もみじ鍋セット」何度食べても食べあきません！

• 　しかも栄養バランスもとても優れ「鉄や銅などミネラルの豊富さはレバーや貝と肩を並べるほど」との研究報告(※１)もあります。つまりミネラルの摂取が不足しがちな現代人、とくに鉄分の取りやすさは女性にオススメ！です。
• 　カロリー面などから肉の摂取を制限されている方や、食物アレルギーなどでお困りの方(※２)に召しあがっていただきたいお肉です。

• 　当社では「シカ肉情報」をどんどん皆様にお伝えしていきます。どうぞご期待ください。
• （※１） 釧路短期大学生活科学科助手、管理栄養士　岡本匡代さまの研究報告書「シカ肉は優等生」はこちらから。
• （※２） ご自分の体質に合わせ、比較的食べても大丈夫と思われる蛋白源として、大自然そのものの野生エゾシカを選択肢にお入れください。